Rajhonáné Falvassy Dóra

Rajhonáné Falvassy Dóra, Tótvázsony - kecskesajtkészítő

Gyermekeink ajándékaként érkezett az első kecske hozzánk, mely hosszú távon is meghatározta életünk alakulását. A kecsketej feldolgozása nem volt kérdés, a mikéntjét egyrészt könyvekből, másrészt saját kreativitásunknak köszönhetően fejlesztettük folyamatosan. Mára már könnyedén készülnek sajtjaink, legyen az fokhagymás, vagy zöldfűszeres. A motiváció mindig is az volt, hogy tudjuk, mit eszünk. Igyekszünk – lehetőségünk szerint – mindent előállítani magunknak. Mára már kinőtte a készlet a család igényeit, így háztól és a Csalán Termelői Piacon is értékesítjük különlegességeinket. Kedvencem a füstölt és a zöldfűszeres sajt, melyet mindenkinek ajánlok egy kóstolóra.