- Biogold Natur Kft.
- Boroszlán Kertészet
- Bésán János
- Csíki Zsolt
- Frank János
- Gusztos Sándor
- Heinbach Szilvia
- Ivácson Attila
- Kovácsné Hajni
- Kun Lászlóné
- Küngösi Szoc.Szövetkezet
- Molnár Mária Szoc.szöv.
- Somodi Edit
- Szabó Bálint
- Sárkány Zsuzsa
- Takács Ferenc
- Völgyesi Erika
- Pataki Imre
- Volf Tibor
- Polgárné Erika
- Dávidné Kéri Márta
Szabó Bálint

Szabó Bálint, Óbudavár, sajtkészítő
Szabó Bálint egyike azoknak a lelkes, pályaelhagyó értelmiségieknek, akik 180 fokos fordulatot vettek, s könyvekből, illetve a világból felcsipegetett tudással kezdtek új életet - csatlakozva a többi, vidéki gasztroforradalmat kirobbantó, nagyszívű szakadár városlakóhoz.
"Eredetileg magyartanár volnék... Ajkán lett volna egy megbeszélt állásom, szeptemberben kezdtem volna a tanítást. Ezért 2006 nyarán Óbudavárra költöztünk, ahol a feleségem, Anna felnőtt. Augusztusban pedig szólt az iskola, hogy megoldották máshogy, nem kellek" - kezdi történetét Szabó Bálint, aki a Káli-medence határán, a Nivegy-völgy bejáratánál készíti kecskesajtjait.
A natúr, hosszan érlelt sajtot tartja az igazinak, persze fűszereset is csinál a vevők kedvéért: elsősorban a friss sajtokat és a krémsajtokat ízesíti bazsalikommal, petrezselyemmel, fokhagymával, borssal. Fehérpenészes kecskesajtot is készít, s ígéri: előbb-utóbb lesz kékpenészes is. "Mivel bencés diák voltam, a tihanyi Adalbert és Gellért atyákkal együtt közös terméket gondoltunk ki: ez lett az apátságból kapott fűszerekkel ízesített sajt."
Karácsonyig tart ki a sajt, februárban pedig már elletnek - így nem olyan hosszú a téli szünet, mint amilyen hosszú a nyári lett volna, ha tanár marad. "Pedig nem bánnám, ha fordított lenne a munkamegosztás" - mondja, miközben térdére ülteti öt gyermekéből a legkisebbet, az egyetlen leánykát, Lenkát.
Képes tudósítás a kecskefarmról:
Piac
- Tőlük vásárolhatsz
- Biogold Natur Kft.
- Boroszlán Kertészet
- Bésán János
- Csíki Zsolt
- Frank János
- Gusztos Sándor
- Heinbach Szilvia
- Ivácson Attila
- Kovácsné Hajni
- Kun Lászlóné
- Küngösi Szoc.Szövetkezet
- Molnár Mária Szoc.szöv.
- Somodi Edit
- Szabó Bálint
- Sárkány Zsuzsa
- Takács Ferenc
- Völgyesi Erika
- Pataki Imre
- Volf Tibor
- Polgárné Erika
- Dávidné Kéri Márta
- Recepttár
- Mitől helyi?
- Miért vegyek helyit?
- Vásároljunk közösségben!
Ökológiai lábnyomszámítás
Számold ki Te is az ökológiai lábnyomdodat a KÖTHÁLÓ kérdőívjével!
1% - Köszönjük!
Köszönjük, hogy ránk gondoltál 1%-od felajánlásakor. Ez nekünk 185.132 Ft-ot jelentett 2014-ben.
Belépés
- Aktuális
- Tarts velünk!
- Kérd tőlünk!
- Kölcsönzés
- Eszközök
- Könyvtár
- Általános környezet és természetvédelem
- Biogazdálkodás, vidékfejlesztés
- Civilügyek, pénzügyek
- Energiagazdálkodás
- Életmód
- Építészet
- Fenntartható fejlődés
- Földünk állapota
- Globális problémák
- Hatásvizsgálat
- Hulladékgazdálkodás
- Környezeti nevelés
- Közlekedés
- Önkéntesség
- Sugárzás, zaj
- Vízgazdálkodás
- Zöld Irodalom
- Oktatócsomagok
- Környezeti tanácsadás
- Ökoaudit
- Hőkamerázás
- "Menő menza" interaktív kiállítás
- Kölcsönzés
- Piac
- Tőlük vásárolhatsz
- Biogold Natur Kft.
- Boroszlán Kertészet
- Bésán János
- Csíki Zsolt
- Frank János
- Gusztos Sándor
- Heinbach Szilvia
- Ivácson Attila
- Kovácsné Hajni
- Kun Lászlóné
- Küngösi Szoc.Szövetkezet
- Molnár Mária Szoc.szöv.
- Somodi Edit
- Szabó Bálint
- Sárkány Zsuzsa
- Takács Ferenc
- Völgyesi Erika
- Pataki Imre
- Volf Tibor
- Polgárné Erika
- Dávidné Kéri Márta
- Recepttár
- Mitől helyi?
- Miért vegyek helyit?
- Vásároljunk közösségben!
- Tőlük vásárolhatsz
- Ötletek
- Zöld tippek
- Környezeti nevelés
- Biokerti tippek
- Tervezd meg Te is a kerted!
- Nevelj Te is palántát!
- Alakíts ki vetésforgót!
- Jó és rossz szomszédok
- Ágyások kialakítása
- Ásás helyett
- Vetési tippek
- Előveteményezhetsz
- A lemosó permetezésről
- Készíts komposztot!
- Hogyan ültesd a bogyósokat?
- A talajtakarásról
- Sárgalapot a kártevőknek!
- El a csigákkal!
- A kerti utakért
- Lyukas levelek ellen
- Védőnövények a veteményesben
- Gyűjtsd Te is az esővizet!
- Csalánlé készítése
- Védekezz fahamuval!
- Ritkítás, egyelés
- Vakondok a biokertben
- Puszpángveszély
- Levéltetvek
- Csalánról