Cukkini téli finomságokhoz

A cukkinit alaposan megmossuk, és héjastól kb. 1x1 cm kockákra, szeleteke vágjuk, vagy reszeljük, attól függően, hogy télen hogy szeretnénk felhasználni. .

A felaprított cukkinivel megtöltjük a befőttes üvegeinket.

Felöntő levet készítünk ( 1 l vízhez 10 gr sót adunk és felforraljuk) és forrón, az üvegben lévő cukkinikre öntjük. 

Az üvegeket légmentesen lezárjuk, fazékba sorakoztatjuk, majd annyi vizet öntünk bele, hogy az üvegek feléig érjen és forrástól számítva fedő alatt 30 percig hőkezeljük. A vízben hagyjuk kihűlni, majd hűvös sötét helyen tároljuk felhasználásig.

Ugyan ezzel a módszerrel eltehetünk egyéb tökféléket is!

Télen felhasználhatjuk zöldséges ételekhez vagy főzeléknek.